banh—mi—ba

banh-mi-ba je moderní koncept vietnamské kuchyně. Bistra, ve kterých se snoubí tradiční vietnamské chutě a voňavé bylinky s dokonalým servisem v příjemném prostředí. Vietnamská kuchyně je specifická tím, že díky dlouholeté koloniální historii vstřebala spoustu prvků francouzské gastronomie. Důležitým (a pro asijské kuchyně v Evropě ne vždy typickým) rysem banh-mi-ba je příprava jídel jen z čerstvých ingrediencí. banh-mi-ba ve své kuchyni nepoužívá glutamany ani jiná dochucovadla, pečivo od pekaře je zaváženo každý den, stejně tak jako suroviny které jsou denně čerstvě zaváženy z vlastní přípravny.